Preparación de caterings en Alcaucín
En Salones El Puente, ofrecemos una variedad de menús adaptados a cualquier tipo de evento en Alcaucín. Pregunta por la disponibilidad de nuestros menús, todos preparados con productos frescos y locales. Nos especializamos en crear menús personalizados que se ajusten a las necesidades y gustos de cada cliente, asegurando una experiencia culinaria única y de alta calidad en todas tus celebraciones.
Ingredientes frescos y de proximidad
Aperitivo Frío
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+ Micuit con higos y cristales de sal
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+ Milhojas de ave escabechado, queso de cabra y manzana verde
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+ Cono de yema aguacate y tartar de atún
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+ Chupito gazpacho de mango y pepino
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+ Tartaleta de porra antequerana
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+ Pan tumaca con ventresca de atún
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+ Lollipop de queso de cabra con frambuesa
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+ Lollipop de queso de cabra con frambuesa
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+ Dado de salmón, queso fresco y huevas de trucha
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+ Steak tartar de ternera
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Aperitivo Caliente
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+ Rollito crujiente de queso de cabra con confitura de naranja
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+ Nuestras croquetas caseras de jamón, boletus, morcilla y bogavante
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+ Brocheta de Satay de pollo con chili dulce
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+ Brocheta de ternera Tandoori
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+ Samosas crujientes de ternera y verduras
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+ Pionono de cordero con alioli
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+ Conos de fritura Malagueña
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+ Tartaleta de huevo de codorniz con tartufata
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+ Gambón Kataifi
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+ Cava brut, vino blanco, vino tinto, vino de Málaga, vino de Jerez, cervezas y refrescos
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Menú 1
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+ Langostinos marinados en cítricos sobre mousse de algas
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+ Judías verdes a la albahaca y vinagreta francesa al limón
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+ Refrescante de piña colada
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+ Muslo de pato confitado, cebollitas glaseadas
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+ Mini verduritas de temporada y gratín de patata
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+ Surtido de panecillos artesanos
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+ Postre: Trío de chocolates con salsa inglesa, helado de caramelo, costrón de chocolate
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+ Vino blanco D.O. Rueda
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+ Vino tinto Reserva D.O. Rioja
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+ Cava Brut Lepanto
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+ Café e infusiones
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+ Locuras de Lepanto
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Menú 2
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+Raviolis de centollo, gambón marinado, crema americana y espinacas
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+ Crema de mango, jengibre y lima
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+ Crujiente de meloso de ternera y queso rondeño, crema de setas
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+ Quartier de portobellos y gajos asados de cebolletas
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+ Surtido de panecillos artesanos
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+ Postre: Milenium de chocolate, caramelo y frutos secos, helado de caramelo
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+ Vino blanco D.O. Rueda
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+ Vino tinto Reserva D.O. Rioja
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+ Cava Brut Lepanto
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+ Café e infusiones
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+ Locuras de Lepanto
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Menú 3
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+ Bouquet de hojas tiernas ,pastel de aguacate y mango, dados de queso feta, frutos rojos
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+ Frutos secos, micro brotes aromáticos y vinagreta de mostaza miel
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+ Sorbete de gin-fizz con escarcha de cítricos
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+Tournedó de solomillo ibérico estilo mozárabe
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+ Gajos de manzana y ciruelas salteadas, crema de canela y P.X.
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+ Surtido de panecillos artesanos
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+ Postre: Coulant de chocolate, helado de caramelo y chocolate bitter
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+ Vino blanco D.O. Rueda
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+ Vino tinto Reserva D.O. Rioja
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+ Cava Brut Lepanto
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+ Café e infusiones
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+ Locuras de Lepanto
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Menú 4
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+ Raviolis de centollo, gambón marinado, crema americana y espinacas
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+ Crema de mango, jengibre y lima
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+ Crujiente de meloso de ternera y queso rondeño, crema de setas
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+ Quartier de portobellos y gajos asados de cebolletas
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+ Surtido de panecillos artesanos
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+ Postre: Milenium de chocolate, caramelo y frutos secos, helado de caramelo
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+ Vino blanco D.O. Rueda
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+ Vino tinto Reserva D.O. Rioja
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+ Cava Brut Lepanto
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+ Café e infusiones
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+ Locuras de Lepanto
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Menú 5
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+ Lubina asada con pistou de calamares y verduras
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+ Ñoquis de polenta y crema de tomates asados
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+ Granizado de melón, crujiente de Jabugo
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+Presa ibérica, milhojas de patata, espárragos trigueros
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+ Tomate cherry y salsa de trufa
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+ Surtido de panecillos artesanos
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+ Postre: Tatín de manzana, salsa inglesa y helado de pistacho
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+ Vino blanco D.O. Rueda
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+ Cava Brut Lepanto
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+ Café e infusiones
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+ Locuras de Lepanto
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Menú 6
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+ Rodaballo asado sobre puerros confitados, hinojo salteado y pilpil de camarones
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+ Granizado de manzana ácida
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+ Paletilla de cordero deshuesada y en su jugo con patatas risoladas y estofado de sus mollejas al jerez
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+ Surtido de panecillos caseros
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+ Postre: Tarta Alaska y Rizo de Chocolate biter
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+ Vino blanco D.O. Rueda
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+ Vino tinto Reserva D.O. Rioja
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+ Cava Brut Lepanto
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+ Café e infusiones
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+ Locuras de Lepanto
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Menú 7
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+ Bogavante al natural con milhojas de aguacate y salmón
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+ Reducción de mostaza-miel y ensalada de micro brotes aromáticos
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+ Sorbete de mandarina y frambuesa natural
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+Solomillo de ternera con rollito de calabacín y puré de patatas a la trufa
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+ Taco de foie fresco y espárragos verdes, salsa perigord
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+ Postres alternos: Timbal de chocolate blanco relleno de mango, crema de fresa y helado de canela Brownie de chocolate, coulis de frambuesa, helado de rosas y lamina de chocolate
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+ Surtido de panecillos artesanos
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+ Vino blanco D.O. Rueda
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+ Vino tinto Reserva D.O. Rioja
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+ Cava Brut Lepanto
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+ Café e infusiones
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+ Locuras de Lepanto
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Menú 8
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+ Carabinero al sabayón de champagne, sorbete de gazpacho y algas marinas al aguamar
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+ Sorbete suave de hierbabuena con cava
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+ Solomillo de Ternera lechal con risotto de boletus edulis al queso de oveja
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+ Pesto suave de rúcula y jugo a las finas hierbas
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+ Postres alternos: Braseado de frutas tropicales al Grand Manier, helado de violeta y teja de almendras Descubrimiento de frutos rojos, Cremoso de pistacho, Culis de frutos rojos y helado de mora Surtido de panecillos artesanos
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+ Vino blanco D.O. Rueda
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+ Vino tinto Reserva D.O. Rioja
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+ Cava Brut Lepanto
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+ Café e infusiones
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+ Locuras de Lepanto
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Menú Infantil 1
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+ Macarrones Boloñesa y Burger de ternera con patatas Deluxe
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+ Postre: Lepantito de Chocolate con helado de Vainilla
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+ Bebidas, refrescos, zumos…
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Menú Infantil 2
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+ Nugets de pollo, croquetas y patatas fritas
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+ Postre: Helados variados en tulipa
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+ Bebidas, refrescos, zumos…
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